首先，我們在購買時可以放在手里搖晃一下，如果聽不見任何聲音的話，就表明鵪鶉蛋是新鮮的，反之如果聽到了晃動的液體聲，就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮，而且可能是變質(zhì)了。

　　再就是看鵪鶉蛋的顏色，優(yōu)質(zhì)新鮮的鵪鶉蛋它的外殼顏色呈灰白色，并有紅褐色和紫褐色的斑，外殼較硬，且富有光澤感。新鮮優(yōu)質(zhì)的鵪鶉蛋表面上還會有細(xì)小的毛孔，如果沒有的就表明已經(jīng)放置久了。

　　還可以將鵪鶉蛋放入清水中，如果蛋下沉了說明是新鮮的，如果浮在水面上就表明不新鮮了。

　　鵪鶉蛋剝殼機(jī)是專門對雞蛋皮進(jìn)行剝皮的設(shè)備，能快速將雞蛋殼在短時間內(nèi)進(jìn)行去除，零損傷，其主要用在食品經(jīng)營銷售中。鵪鶉蛋剝殼機(jī)整體采用不銹鋼制作而成，輕巧耐用，保證機(jī)器在工作過程中不會生銹。鵪鶉蛋剝殼機(jī)與鵪鶉蛋破殼機(jī)配套使用，加強(qiáng)去殼效果，提高效率降低破損率。根據(jù)客戶量的需求，還配套有流水線，一套流水線配兩臺剝殼機(jī)，這樣剝殼效率更是大大提高。

　　鵪鶉蛋剝殼機(jī)的特性：

　　1、剝雞蛋殼機(jī)價格低廉，可快速又干凈的剝離蛋皮，節(jié)省人力金錢。

　　2、剝好的蛋和蛋皮分離處理，蛋表面不會刮傷。

　　3、本產(chǎn)品采用不銹鋼制作，容易清洗，可保證蛋品的安全衛(wèi)生。

　　4、鵪鶉蛋剝殼機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計輕巧，整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，方便移動，不占空間，可連續(xù)作業(yè)。